Ensemble à vin Waterkloof Circle Of Life

C'est toujours l'heure du vin! L'objectif de Waterkloof est de produire des vins "honnêtes" qui expriment vraiment leurs sites uniques sur le Schapenberg. À Waterkloof, ils ont la chance de s'occuper d'un vignoble capable de produire des raisins naturellement équilibrés, imprégnés de leur propre caractère et du sens du lieu. Pour transmettre respectueusement ce caractère et cet équilibre dans la bouteille, ils pensent qu'il est logique de transformer ces raisins en vin avec un minimum d'intervention et un maximum de soin.

Le rouge Circle of Life n'est pas un vin qui est guidé par un cépage particulier ou une parcelle spécifique d'un vignoble, ni contraint par un style d'assemblage traditionnel, par exemple un assemblage de Bordeaux ou de Rh√¥ne, mais plutôt une expression élégante de la philosophie et de la totalité de Waterkloof, ainsi que du millésime. Un assemblage parfaitement intégré et d'une grande longueur qui combine le piquant de la syrah, les fruits frais du petit verdot et le juteux du merlot. L'introduction est fraîche et fruitée avec une bonne acidité, évoluant vers des saveurs plus mûres et des notes herbacées, avec des tanins élégants et des acides légers en finale.

Ce vin blanc peut être décrit comme un vin intriguant montrant beaucoup de couches différentes. Les arômes de Sauvignon Blanc sont proéminents au nez, avec de beaux arômes de citron vert et de groseille à maquereau. Des saveurs très bien intégrées en bouche avec un noyau minéral serré et un milieu de bouche crémeux provenant du Chenin Blanc permettent une grande complexité et une finale persistante. Le Sauvignon Blanc apporte une belle et fraîche acidité au vin. Profitez du style de vie bourguignon !